Mit diesem Küchenwerkzeug kann der Abschaum von Brühen, Suppen oder Soucen abgeschöpft werden. Der Schaumlöffel hat die Form einer flachen Suppenkelle, wobei der Boden mit regelmäßigen Löchern versehen ist. Zudem werden sie benutzt um feste Bestandteile aus einer Garflüssigkeit zu entnehmen, wie z. B. Klöße, blanchiertes Gemüse oder frittiertes Gebäck.